食材明细
主料
蛋糕粉:
烘焙工艺一小时耗时简单困难程度花生酥的制作方法步骤
1猪油加入糖，搅打至糖融化。假如有糖粉更好，更容易融化。假如猪油冻得太硬，可以连盆放热水中稍Microsoft化一下。
2分两次加入35克全蛋液，搅打均匀。剩下的蛋液后面留着裹花生碎。
3打到蓬松状况。可以用电动打蛋器。我用刮刀顺时针使劲搅。
4然后筛入低粉、小苏打和泡打粉，用刮刀压拌到没干粉。
5加入花生碎（小）压拌均匀。我是用料理机打的花生，太碎了，但非常香。颗粒可以大一点没关系。
6将粉团静置半小时左右，让油和面粉充分融合。温度高的时候最好放冰箱冷藏一下。
7平均分成18份，大概汤圆那样大。也可以参考我们的爱好分成适合大小，不要太大，由于非常酥，容易散。取一个小团，在剩余的蛋液中滚一圈，然后再裹上一层花生碎（大）。
8将小团轻轻压扁，放入空气炸锅炸篮里。空气炸锅或烤箱180度先烤10分钟。（烤箱要预热。）
9用刮刀小心翻一个面，再烤8分钟左右。（假如用烤箱这一步省略）
10烤好冷却后再取出装罐密封保存。必须要冷却后取，或者用用铲子小心铲出，热的比较容易碎。小技巧
1、假如不喜欢猪油可以换黄油。不喜欢动物油脂就换花生油，但植物油做出来的口味没猪油和黄油的酥，会硬一点。2、具体温度和时间依据我们的机器调节。我用空气炸锅烤的，由于没下火，所以中间要翻一下面，必须要用刮刀翻面，用手或筷子会弄碎。用烤箱则无需翻面，但要提前预热一下。
